Program Inovasi Kukerta UNRI Membuat Gula Aren Menjadi Gula Semut

- Juli 24, 2020

Assalamualaikum wr.wb

Semoga rekan rekan dalam keadaan sehat dan tetap semangat ya. Aamiin. Pada tanggal 19 Juli 2020 tepatnya hari ahad pukul 10.30-12.00 WIB kukerta UNRI bersama DPL ke lokasi penelitian gula aren di dusun Tanjung Pauh. Kegiatan kali ini mengubah gula aren menjadi gula semut.

Prosesnya dimulai dari mengambil air nira di pohon, lalu dimasukkan ke kuali besar atau koran, lalu hidupkan api menggunakan kayu bakar sambil di aduk terus menggunakan sudip besar hingga perlahan air nira nya berubah warna menjadi coklat lalu sedikit demi sedikit ia akan menjadi kental. Setelah mulai kental, api dimatikan, lalu kuali dipindahkan ke bawah lantai dan diletakkan pada tempurung supaya tidak panas. Setelah itu, saat gulanya mengental, di aduk terus sampai dingin.

Setelah itu, kami membuat dua cetakan. Yang pertama, dimasukkan ke cetakan yang biasa digunakan oleh petani di sini. Yang kedua, gulanya didinginkan sampai keras, lalu kami hancurkan kembali dan disaring. Inilah proses pembuatan gula aren. Selanjutnya, kami mencoba mempromosikan gula aren dimedia sosial kukerta kami agar lebih banyak lagi masyarakat yang tau bahwa gula aren bisa diubah menjadi gula semut.

Gula semut ini lebih mudah digunakan ketika kita membuat minuman atau membuat makanan. Selama kegiatan, kami banyak berdiskusi bersama bapak petani tentang gula aren ini. Kegiatan kami juga didampingi oleh dosen pembimbing lapangan. Ada beberapa arahan dan masukkan dari dpl untuk program kerja kami ini. Ini adalah percobaan kami yang pertama. Nantikan percobaan kami yang kedua. Kegiatan ini ditutup dengan foto bersama. Terimakasih sudah membaca blog ini. Semoga bermanfaat. Tunggu kegiatan kami selanjutnya yaa. Sampai bertemu dikegiatan selanjutnya